Recepty

[Eillen]

Zde se budou objevovat recepty na dobrůtky, které naše čajovna nabízí. Nebojte se otevřít Dračí kuchařku...

[Eillen]

BEZINKOVÝ LIKÉR



POTŘEBUJEME
2,5 l kuliček černého bezu
1 l vody
1 kg krystalového cukru
1 citron
1 vanilkový cukr
2 lžičky namleté kávy
1/2 l rumu

POSTUP

Kuličky bezu otrhejte, důkladně omyjte a poté spolu s oloupaným a nakrájeným citrónem na plátky dejte do vody. Pozor, citron musí být bez pecek, jinak budete mít likér zhořklý! Přiveďte k varu a vařte přibližně čtvrt hodiny. Poté dejte směs vychladit.

Po vychladnutí přeceďte rozvařené kuličky a pokuste se vymačkat co nejvíc šťávy (přes nějaký kapesník nebo starou dobrou plínku). Do přeceděné šťávy přidejte cukr, nechte šlehnout varem a vařte pět minut. Poté přidejte vanilkový cukr a kávu a vařte dvě minuty.

A opět chladíme. tentokrát nechte směs odpočinout do druhé dne. Následně nalijte půl litru rumu (nebo i víc, podle toho, jak moc silné to chcete), rozlijte do sklenic a zkuste vydržet tak týden. Poté si můžete vychutnávat váš domácí likérek.


Pokud chcete likér dávat dětem, skončete poté, co přidáte cukr a provaříte směs. Doporučuje se jim to ještě ředit - nevím, nemám zkušenosti, sice jsem to jako malá bumbala, ale jestli mi to někdo ředil, to už si nepamatuji.

[Eillen]

KOPŘIVOVÁ ŠŤÁVA



Potřebujeme:
80 kopřiv nejlépe mladých
1 litr vody
750g cukru
5-8 citrónů (dle chuti)


Kopřivy a citróny povaříme 1/4hodinky ve vodě a potom necháme 24h vyluhovat pod pokličkou.

Směs vyždímeme přes kapesník. Poté přidáme cukr a svaříme. Horké plníme do sklenic a pijeme jako šťávu s vodou nebo lijeme do čaje.

[Eillen]

BILKISINY PIROŽKY



Potřebujete:
Na cca 30 větších nebo 60 menších kousků:
1 středně velkou cibuli
asi 500-600 g mletého masa mix
2 balíčky listového těsta
kečup
koření na mletá masa,
sůl, pepř
1 rozmíchané vejce na potření

Postup:
Cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme dozlatova, na ní vložíme maso a orestujeme, pokud pustí hodně šťávy, slijeme ji. Přidáme kečup, opepříme a přidáme koření na mletá masa. Pozor! vždy solíme až nakonec, jinak by maso ztvrdlo… Necháme vychladnout. Rozválíme těsto a vykrájíme z něj kroužky, ne jednu polovinu dáváme maso a druhou překrýváme. Okraj stlačíme vidličkou. Těsně před vložením do vyhřáté trouby potřeme rozmíchaným vajíčkem. Tip: Do masa můžeme přidat i zeleninu, např. papriku, lilek, prostě podle chuti.

A pokud máte hodně velkou trpělivost, nebo dobré vykrajovátko, můžete si vyrobit i netopýry

[Eillen]

Domácí marmeláda z pícky na chleba

Po "upečení" se směs nalije do sklenek a čeká nejtěžší část. Počkat, než to vychladne a ztuhne. Já tomu říkám tři dny mučení (dýl to totiž nevydržím)

Domaci boruvkova marmelada.jpg (51.1 KiB) Zobrazeno 391 krát

Fotky jsou bohužel máznuté, mobil moc dobře nefotí a foťák mají půjčený naši.

marmelada.jpg (29.69 KiB) Zobrazeno 391 krát